大家都知道，“酒还是醇的香”，酒年份越久，越香、当然也越好喝。其实这还得归功于酒存储的窍门了。的确酒是易挥发性的，没有好的存储环境，酒就成为和水一样的无为无味的了。

   日常生活中，将酒的温度严格控制在推荐范围之内并不是件容易的事情。一般来讲，白酒的饮用温度要比红酒低，主要因为白酒的酸度比较高，而且会以清爽的口感和果香为主要特色，温度高了酸味会过重，一般以8—12℃为宜。

   而红酒是以复杂的香气和丰实的口感为主要特色，温度过低会使得香气封闭起来，最高温度不要超过20℃，温度过高会使酒精味很重，影响对香味的感观。因此不同的酒，存储环境就应该不一样。当然指的的是温度！