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双汇全程冷链:打响夏日“保鲜”战

发布日期:2012-07-09 11:09:48
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 天气日渐炎热,也对需要冷藏的肉制品配送提出了更高要求。如何才能使肉制品在炎炎夏日快速、安全的送抵销售终端?双汇物流相关负责人解答了记者的疑问。

  “生产好的肉制品,最重要的是要保持冷藏温度,不能脱冷。”该负责人指着厂房外停放的超级加长冷藏车介绍说,工厂生产好的肉制品,进入恒温的冷库后,就由这10多辆移库车运送至配送中心,然后再由配送中心通过配送车发往市内各卖场。无论是移库车,还是配送车,全部是保持恒温,保证全程冷链运输。

  据了解,近年来双汇自购了数百辆各种型号的全自动控制冷藏车辆。所有冷藏车辆全部采用进口制冷设备,可以根据产品所需温度先行设定,保障产品在途恒温运输。同时,为有效监督车辆送货途中冷链运行状况,所有车辆安装了温度跟踪仪。通过温度跟踪仪反馈的数据,对产品在途温度控制做到了全程监控。并通过物流ERP系统、车辆GPS定位系统,做到冷链物流科学管理,冷藏车辆实时控制。双汇也因此打造出“从源头到终端”的全程食品安全监控体系,做到“源头有保障,全程有冷链”。

  “冷链是体现肉制品企业实力的一道高门槛,不仅需要巨大的资金投入,更需要时间和经验的积累”,业内人士认为,双汇之所以能取得了丰厚的市场业绩,与它多年来一直倾力打造的完善冷链系统是分不开的。