西红柿：存放时需蒂头朝下分开放置，不要重叠，因重叠的部分容易腐烂。
马铃薯：可与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制马铃薯发芽。
老姜：不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失。可放在潮而不湿的细沙里保存。
芋头：保存时可先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方。
蒜黄：可用鲜大白菜的叶片将其包起来。竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天。
黄瓜、辣椒、莴笋：保存时，可将其放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处，一般能保鲜10天左右。
鲜藕：保存时把泥土洗掉，放入盆里，加满清水，把藕浸没，一两天换一次凉水。