1 乳制品

多数乳制品需要全程处于低温冷链中方能保证质量。乳品全程配送和销售时的保存温度规定为0－10℃；商场或超市冷藏库、冷风柜温度应控制在2－6℃；
 
2 其他生鲜食品

3 园艺品 

由于鲜活产品的特殊性，鲜花品质的50％取决于种植，50％取决于采后冷链保鲜。
 
4 血液、疫苗、药品 

医用血液、生物制剂和药品中蛋白质的不稳定性，使得生物药品易受环境的温度变化影响，导致药品和血液、疫苗变质。

由于物品对温度在适当的温度范围内，才能不易变质，因此在这些产品从生产、储运、销售到使用、消费的过程中，必须对产品所处的环境温度做全面的监测。