1.产物的市场前景如何？
可采用温度无纸记录仪在冻干技巧加工的农产物种类实际上无数百种之多，但由于受各类要素的束缚（下文将述及），真正被市场所承受的种类却十分无限，并且绝大少数种类的市场均在国外，据笔者所知的出口大宗种类有：双孢磨菇、绿芦笋、红甜椒、青甜椒、甜玉米、草莓、小香葱、胡萝卜、牛肉丁、虾仁等。笔者提议：在没有找到贩卖渠道之前，最佳别再做下一步的任务。车间专用温度记录仪，水温测试专用温度记录仪，液体测试专用温度记录仪，物流车队专用温度记录仪，水果运输专用温度记录仪，乳制品运输专用温度记录仪，海鲜水产运输专用温度记录仪，无纸温度表，冷链运输专用温度记录仪
网上和不少媒体说温度无纸记录仪在冻干食品如何如何好，市场价钱如何如何高，终究真实的温度无纸记录仪在冻干食品市场是什么模样？笔者为此做了一年多的努力，从目前笔者掌握的实践运作状况来看，理想的市场行情却恰恰相反，近三年来温度无纸记录仪在冻干食品的出厂价钱一路走低，有一种笔者尚未找到证据证明的说法是：近几年本国温度无纸记录仪在冻干食品消费红火的缘由，并不是国际市场在这几年有什么大的开展，倒是本国在这些年来应用了低价位的竞争长处，把国际上的定单简直都吸引过去的缘固，国外（像日本）的温度无纸记录仪在冻干食品消费厂的开工率近几年来普通都不够30%，一个在台湾做了三十多年温度无纸记录仪在冻干食品消费与贸易的台商举了他本身亲身的阅历：在台湾，每个工人每小时的工资为人民币50元左右，这样昂扬的休息力本钱使得在台湾不成能消费温度无纸记录仪在冻干食品与大陆竞争，唯有到相似于大陆这样的地域才干持续做这一行。从这一情形来看，那个尚未证明的说法极有能够是真的。
少许亲身阅历了1992～1996年高速开展后发展的行业内人士前不久就收回了这样的疑问：如今这样高速的开展會不會招致更快的发展？做为温度无纸记录仪在冻干食品这一条产业链来说，设备制造不过下游的一局部，另一局部是原料的消费，下游才是产物的消费与贩卖，上述三局部较好地配合才干顺利运转下去，任何一个局部出了Issue(问题)都会对全部产业形成致命的损伤。假如上述的音讯是真的，很能够近一二年内就会进到过度竞争形态（有人戏称为战国时代），下游的企业倒下一批之后，下游的企业要想开展也就困难多了，这个行业上个世纪90年代中期的高速后，由于没有很好地处理下游企业的生活Issue(问题)，因此倒下了深圳万保，今日，倒下去的会是谁呢？从目前这样的状况来看，是温度无纸记录仪在冻干食品开扩本国市场的时分了，如今比拟明白的方向有两个：一是方便食品市场，二是休闲食品市场。
2.温度无纸记录仪在冻干食品加工项目的特点：
温度无纸记录仪在冻干食品加工技巧即使被公以为食品加工的最佳办法之一，但这一技巧的缺陷却经常被人们所无视：“绝对于其它食品加工办法而言，它是高参与、高能耗、低产出、既是技巧密集型（指温度无纸记录仪在冻干这一环节）、一同又是休息力密集型（指前后处置等环节）的食品加工项目”，与其它食品加工项目一样，它对农产物资源的依靠性也很强。
3.温度无纸记录仪在冻干设备中影响重要功能的部件
（1）制冷零碎 由于制冷零碎所耗费的能量占温度无纸记录仪在冻干进程中的65%左右（依功能较好的设备测定，功能差的能够还要高些），它是节能首先思索与探讨的对象。在笔者所见的设备简介与解释书中，普遍的说法是这是一套规范的二级氨紧缩制冷零碎（外表上看也确实如此），但这种所谓的规范零碎是依据热负荷较平均的速冻或冷库零碎的用处而设计的，由于温度无纸记录仪在冻干设备零碎的特别性（热负荷在全部温度无纸记录仪在冻干周期中是极不平均的），因而，合理的温度无纸记录仪在冻干设备制冷零碎应该是与规范零碎有所区别的。
（2）真空零碎 温度无纸记录仪在冻干设备中的真空零碎如今的主流配置是由冷阱+机械真空泵构成，另外一种型式为蒸气放射真空泵（简称射流真空泵），采用射流真空泵时由于省下了冷阱及制冷零碎，设备造价更低，但因其运转费用比前一种配置高出许多，在国外是早已被淘汰的技巧（概况请见两年前发布的拙作《浅析目前温度无纸记录仪在冻干食品企业存在的Issue(问题)与处理对策》），令笔者感到不测的是，不知什么缘由，近年来仍不时能听到还有投资者中招的音讯……
冷阱在温度无纸记录仪在冻干技巧中通常被视为真空零碎不成联系的一局部，这是由于冷阱在温度无纸记录仪在冻干设备中它所起到的作用是抽除水蒸气（可凝性气体），而机械真空泵的作用是抽除空气（不凝性气体），它与机械真空泵一道共同维持着升华所需的真空度，两者缺一不成，功能优秀的零碎，冷阱的捕集效率高，可凝性气体不会窜到机械真空泵内去，机械真空泵能够选用功耗低的油封泵，反之，为了辟免可凝性气体窜到机械真空泵内净化泵油，就只好选用功耗较大的水环泵了，从这一正面也能够看出设备制造商在全部温度无纸记录仪在冻干零碎中的设计才能与制造程度。
（3）加热零碎 加热零碎的紧要性好象还没有被大少数人们所正确认得，少数人的留意力还重要放在热源与导热介质的传输环节，其真正的中心是导热介质与被温度无纸记录仪在冻干的物料间的传输环节。
目前的主流办法是用特别的铝制辐射板传热而不是用铜排管或电热平板替代。
（4）控制零碎 原本控制零碎不属于影响设备重要功能的部件，由于许多制造商都把它当成温度无纸记录仪在冻干设备先进与否的标志之一（有些制造商还特殊突出宣传这一点），因而，笔者才把它放在这一局部讨论。