（一）包装、打蜡或涂膜
通过改变园产品组织结构来控制失水的可能性不大，但在产品的周围放置一些物理障碍可以减少空气直接接触它们的表面, 因而减少失水。最简单的方法是用塑料薄膜或其它防水材料将产品罩起来, 也可将产品装在袋子、箱子或纸盒中。在商业上可以用复合蜡或松香防止包装吸水。另外还可以在产品表面打蜡或涂料，然后再加上适当的包装，防止产品失水。
（二）增加空气湿度
增加空气湿度的方法比较简单，可以用自动加湿器向库内喷迷雾或喷蒸气，也可以在地面洒水或在库内挂湿草帘；增加湿度的另一个方法是提高蒸发器冷凝管的温度，并且迅速将产品冷却到贮藏温度，将蒸发器温度维持在低于贮藏温度2～3℃的范围内, 将库内的相对湿度保持在95%左右,产品失水就可以避免。
（三）
使用夹层冷库
夹层冷库的库体由两层墙壁组成，中间有冷空气循环，外层墙既隔热又防潮，内层墙不隔热，将蒸发器放置在两层墙之间，通过传导作用与库内进行热交换。由于蒸发器不在库内，不会夺取产品中的水分而结霜，库内的湿度很高，可防止产品失水。
（四）适当通风
不管是机械冷库还是自然通风库中足够的通风量是必需的，它可以将库内的热负荷带走和防止库内温度不均。
（五）使用微风库
微风库内的冷风是经过库顶上的多孔送入库内或使冷空气先经过加湿再送到库中，可以有效地防止失水。
