食品安全的冷链物流管理体系，以供应链管理思想和系统化管理思想为核心，以效率优先为指导原则，在危害分析及关键控制点确定的基础上，通过组织重组和业务流程再造，综合应用现代管理方法、现代信息技术、节能技术、温度监控技术，对冷链食品原材料采购、生产加工、运输配送，一直到上柜销售等供应链各环节进行全程安全管理与监控，实现投入产出比最优、作业质量和效率最佳、作业成本最低的冷链物流管理效果，最终形成便利店具有核心竞争力的冷链食品管理优势。
食品安全的冷链物流管理，综合运用了危害分析和关键控制点(HACCP)体系的原理和供应链管理原理，是一个集温度管控、冷库物流作业管理、信息管理、人力资源管理等于一体的系统化的体系。
便利店通过在内部统一思想认识，深刻理解供应链管理的内涵，确定与冷链食品供应商建立协同与合作关系的战略理念，在思想上实现从追求企业自身利益最大化转变为追求包括所有渠道成员在内的冷链整体利益最大化，从单赢转变为双赢或多方共赢，使全体成员意识到通过供应链管理与渠道成员进行有效合作才能使冷链整体价值增值最大化，从而使员工明确在链条分工中各自的任务与职责。
因此首先在内部进行业务优化，重点培养创新能力，通过剖析配送中心内部物流作业各环节，识别关键控制点，充分应用20/80规则，着重在关键点上提高效率，增强食品安全性。
配送方面:车辆在行驶过程中，驾驶员可随时调控车厢内的温度，使商品始终处于规定的温度环境中。温度自动记录器会随时记录车厢内的温度，完成配送任务后，将温度记录器中的资料输入电脑，可随时查询。这样的措施实现了全程温度监控，使商品的鲜度和品质大大提高，增强了门店的竞争力。
