生鲜产品电子商务即用电商的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜果蔬、生鲜肉类等。生鲜电子商务的发展主要受影响于电子商务的发展状况。       

  随着我国电子商务应用的普及，食品网购正逐步被人们接受。食品电商总交易额达324亿元，同比增长47.9%，食品网购在网购市场总交易额中所占比例提升到2.5%。而网上食品的购买率中以生鲜类食品增长最迅速，达到108.91%。生鲜电子商务的出现满足了消费者对绿色健康食品的需求。
    中国作为全世界人口第一大国，可见其生活产品的需求量的庞大，因此，生鲜类产品市场也是极其庞大的。然而现在这个大市场面对的是一个散落的小农户供应模式，不能有效地对接起来。生鲜农产品的主要销售对象不是产区农村，而是城市，是一个开放性的大市场。小生产是指我国生鲜农产品是一家一户分散生产经营，不能直接进入市场，难以有效完成流通任务。
     物流配送     现阶段的物流配送发展不完善，没有一体化的物流配送系统，中国物流发展相对于发达国家来说还有待提高，因此，生鲜类电子商务在物流配送中主要依靠常温加冰袋配送模式，使得产品在经过多次运输和拌匀后损耗较大。
     消费习惯  消费者消费习惯稍显保守，在应对生鲜电子商务这一新兴产业还持观望态度，为保证品质与质量，消费者更愿意在超市进行挑选购买。
     冷链物流  生鲜贵在新鲜，网购由于速度。生鲜类产品保质期短，然而客户对产品品质要求高。生鲜食品从采购、入库、发货整个环节都必须控制在保鲜期内。这些环节包括生鲜采摘、运输车送至冷库、冷库保鲜、消费者下订单、订单区域化处理、库存发货、消费者收到产品七大步骤，整个周期必须在保鲜期内完成。生鲜类产品保鲜成本高、损耗率高，商品受季节性影响大  所以冷链物流应运而生，冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。然而冷链物流的发展时间尚短，发展还不够完善，目前市场上能够提供全程冷链服务的第三方物流公司并不多，而服务价格、配送范围、冷链操作符合生鲜电子商务企业要求的更少。并且，冷链物流价格不菲，比普通物流至少高出40%，且自建冷链、采购冷藏车、冷库储存、人工管理等项目都成本巨大。由此看来，生鲜产品物流成本高昂，耗资巨大。