食品问题十年成疾

以下一些事件足以证明食品安全隐患，于社会的影响。

如今层出不穷的食品安全问题，在改革开放初期是很难想像的。那个时代的中国，计划经济体制余温未散，鱼肉、粮油等日常消费类食品异常缺乏，每个月人们得凭各类粮油票据去指定地点购买日常消费类食品。80年代的人们也非常淳朴，既不会造假，也不敢造假，而且如被逮住罪行判决非常重。

    但是，从上世纪90年代中期开始，人们的物质生活开始丰富，而食品安全意识也发生了质的变化。在买菜、下馆子吃饭时，人们总担心鱼在养殖过程中是否被使用了违禁药物，担心蔬菜上的农药残余量。

    国民食品安全意识提高的同时，伴随的却是集体食物中毒事件的频频发生。《民以食为天：中国食品安全调查》一书作者周勍曾花数年时间，调查了近十年来因食品而引发的一桩桩重大恶性事件。

    据他介绍，食品安全成问题正是从上世纪90年代中期开始。“1996年，云南发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件，192人中毒，35人死亡。1997年，云南发生群众自行采食蘑菇中素事件，共有255人中毒，死亡73人。”周勍举例说。
  

  1998年，山西发生假酒中毒事件，有200多人中毒。这一事件在当年震惊全国。此后几年，食品安全问题日趋严重。1999年，广东省肇庆市近700人因食用掺有液体石蜡的食用油中毒。2001年吉林市学生豆奶中毒，中毒人数6000多名。
   
  据卫生部公布的2003年全国重大食物中毒情况：2003年卫生部共收到全国重大食物中毒事件报告379起，12876人中毒，323人死亡。与2002年比较，重大食物中毒的报告起数、中毒人数、死亡人数分别增加了196.1%、80.7%、134.1%。
   
 问题的严重性在于，这种情况至今仍处于蔓延的趋势，并没有得到很有效的遏制。人们被迫处于无所不在的“食品卫生恐怖”的阴影之中。