冷链系统
发布日期:2015-09-14 16:07:36
浏览:次
由于冷饮冷链是以保证冰淇淋冷饮品质为目的，以保持低温环境为核心要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高，更复杂，建设投资也要大很多。
而目前中国的冷链系统还只是一个早期的冷冻设备市场，掌握的冷链技术在很多冷饮种类上还不能完全应用，相对于国际先进水平差距很大。同时，中国冷链的实施没有国家或行业的专项标准，只有一些大型冷饮生产加工企业自己制定了一些标准，因此在监管上也是空白。
目前，中国冰淇淋物品装车大多在露天而非在冷库和保温场所操作，80%~90%的冷饮都是用改装的集装箱冷冻车运输，运输这些冰淇淋冷饮时大多在上面盖一块帆布或塑料布，有时棉被还成了最好的保温材料。
造成这种窘境的直接原因是目前中国冷链设施和冷链装备严重不足，原有设施设备陈旧，发展和分布不均衡，无法为冷饮流通系统地提供低温保障。
