储藏和冷冻食物有一些禁忌：

1、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。温湿度表、温湿度监控器、无纸记录仪、走纸温度记录仪、电子温度记录仪

2、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

3、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

4、密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存，保存时间应在7-14天，最好不要超过7天。

5、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

6、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。

7、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

8、存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。