作物在生长过程中环境中的各参数都直接影响到作物的生长，温湿度的高低对于作物的生长以及产量有着比较大的影响性，温湿度的监测可以使用温湿度记录仪进行测定分析，小麦是重要的粮食作物，小麦生长过程中环境中温湿度的变化对于小麦产量存在一定的影响性，本文同构数据来进行分析温度变化对于小麦产量的影响。

20世纪 60-80年代气温偏低，其中 80年代年平均气温低至 14.1℃，90 年代至21 世纪初，年平均气温显著升高，90 年代比80年代升高 0.5℃，进入 21 世纪的最初 6 年又比上世纪 80年代升高 0.8℃，比 90 年代升高 0.3℃。从 1991-2006 年以来，由于温度偏高，气候变暖给农作物正常生长造成了一定的影响，同时也为病虫害的发生提供了温床。温度的偏高, 导致作物冬前旺长，生育进程明显加快，弱的品种（如小麦）冬前可能拔节。冬前作物的过快生长一方面导致植株糖分积累量偏少，抗寒物质含量降低，严重削弱了作物自身的抗寒能力。另一方面，由于冬前温度偏高，农作物自身的抗寒锻炼不足，也会影响其抗寒能力。总之，由于气温升高，农作物生长发育速度加快，生育期缩短，成熟期提前，农作物干物质积累时间减少，对粮食产量直接造成影响，致使粮食减产。